泥工 属于建筑业或土木工程专业。泥工是建筑施工中的一个专业，负责在建筑项目中进行土壤开挖、土方填筑、基础和地下结构的施工，同时也参与了砌墙、砌筑砖瓦、浇筑混凝土等工作。泥工需要具备一定的技术和经验，他们能够按照建筑设计图纸的要求进行开挖和施工，保证建筑物的基础和结构的稳定和牢固。除了建筑业，泥工也可