冬季万物萧条，但是对于烟台人来说，却正是吃海鲜的好季节，尤其是海蛎子，冬天的海蛎子鲜嫩肥美，最重要的是还不贵！
烟台是海蛎子的主要产地，肉质肥厚，口感鲜美，因此也受到很多朋友的喜欢。
海蛎子不光好吃，还有很高的营养价值，是食物界里的含锌量冠军，还富含多种矿物质，有海中牛奶的美誉。
又鲜又嫩的海蛎子，在不同的做法下，味道也有所不同，而在勤劳勇敢的烟台人手下，海蛎子有无数种做法，一起来看看吧。
生吃海蛎子
生吃？没错！最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃。不过处于安全卫生等考虑，现在很少有人这样吃了。
清蒸海蛎子
清蒸的海蛎子，也保留了它最纯真的美味。蒸锅上汽后开始算时间，需要蒸8到10分钟左右，如果是个头较大的海蛎子，可以适当延长个30秒到1分钟左右。
炸蛎黄
金黄，酥脆的炸蛎黄，这道菜不论是在烟台的饭店还是家里，都十分受欢迎。鲜美的海蛎子包裹着蛋液，炸的酥酥脆脆的，蘸着椒盐，吃的津津有味。
炸蛎黄的海蛎子要选择个头比较大的，这样吃起来才有感觉！洗好的海蛎一定要充分的沥干水分，这样才能挂住面糊。
海蛎子豆腐煲
海蛎子不仅可以生吃，还可以做汤喝，和豆腐一起炖着吃，再加上几片大白菜，煮沸后在汤里加适量盐，滴几滴香油，那鲜味儿一下子就出来了。
如果烟台有什么美食最适合冬天，那一定是这道菜，一家人能吃满满一盆！
炭烤海蛎子
这道炭烤蒜蓉海蛎子，不论是在街头巷尾，还是烧烤店，都是烟台人不可缺少的！坐着小马扎，再来瓶啤酒，炎炎夏日足矣慰藉工作一天的疲惫，带来好心情。
海蛎子面
在烟台，万物皆可做面卤子，更何况小小的海蛎子。将煮好的面条捞出，浇上提前做好的海蛎子汤头，再放点喜欢的蔬菜，一道正宗烟台海鲜打卤面就做好了。
三鲜焖子
焖子可以说是烟台的特产了，除了原味之外，最受欢迎的就是三鲜焖子了。而三鲜焖子中必不可少的一种海鲜就是海蛎子，焦香的焖子配上鲜嫩的海蛎子，简直是绝配中的绝配。
在烟台，赶海蛎子更是市民的普通活动之一——退潮后礁石露出水面，上面长满大小不一的海蛎子，带上简单工具采蛎不是件难事。
你喜欢吃海蛎子吗，都喜欢什么做法？