鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却比较低，鱼刺含量很少，是一种非常健康的鱼类菜肴佳品。
第一步，将鲑鱼洗净，去鱼麟，去内脏，去腮，沥下水。
鲑鱼洗净
第二步，把葱姜蒜洗净切好。
姜蒜
第三步，把红青辣椒切好。
第四步，把一些姜片放到鱼的肚子里，去除腥味。
第五步，炒热锅后，加适量油加热后，放入姜和蒜，再放少许盐，这样可以防粘锅。
第六步，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色后，把前面准备的作料放入锅中，和鱼一起炒几分钟，再倒入生抽，最后大火收汁装盘。
红烧鲑鱼
