每一座城市不仅仅有自己独特的历史文化，在美食中也有当地的门面担当。在中国中原地区的河南就有让当地人引以为傲的三样美食，不仅成为了漂泊在外的游子深深的乡愁，还成为了各地游客踏遍千山万水所追逐的美食。哈哈，河南还真是个以美食而出名的城市呢！
对于常年在外漂泊的游子来说，最能挑逗起味蕾的肯定不会存在于山珍海味，而是幼时念念不忘的家乡特产。在河南有一个专门记录河南美食特产的美食栏目，名叫《锦衣玉食》，这里的河南美食每一样都特别的经典。今天就带领大家一起寻找河南本地人民最爱的三样美食，无论你身在哪里，相信这些充满家乡味道的美食足以勾起你的食欲！
第三：河南烩面
河南烩面被誉为"中国十大面条之一"，是一种以荤、素、汤、饭集一身的河南传统小吃。烩面采用的是优质的高筋面粉为原料，光高汤就选用上等的嫩牛肉、羊骨熬煮5小时以上，先用大火炖煮再用小火慢慢煲，这个期间再加入至少七味中药，将骨头油炖出来最好，煲出来的汤白亮油润，就像牛乳一样，因此河南当地人又称之为白汤。浓郁的白汤配上劲道的面条，加以海带丝、千张丝、粉条等辅料，吃起来味道鲜美，营养十分丰富，以经济实惠的价格，美誉传遍全国。
第二：胡辣汤
胡辣汤一直是河南人早餐常见的传统汤类名吃，其特点就是汤味浓郁、香辣可口，十分配合其他早点进餐。根深蒂固的饮食喜好，让在外漂泊的游子有了容身的地方，麻辣鲜香的胡辣汤，一次又一次的温暖游子们的心。熬制胡辣汤的秘诀就在于香料，每家的胡辣汤所采用的香料都不同，味道也都不一样。其中最出名的便是逍遥镇胡辣汤，当地的天独厚的环境造就了这样一道美味。
第一：扁粉菜
扁粉菜与我们在家中吃得芹菜炒粉很相似，但是口味大不相同，是咱们河南人最爱吃的饭菜。扁粉菜以粉条为主料，再配以青菜、豆腐、猪血等食材，在锅中炖煮。扁粉菜的关键之处就在于高汤，高汤的好坏直接就影响到扁粉菜的味道，吃起来香而不辣，让人上瘾。
