开设榨油坊需要办理以下手续和证件：工商营业执照到所在地工商行政管理局（所）办理个体工商户名称预先核准登记，并取得《名称预先核准通知书》。然后回到属地工商所，办理工商营业执照。生产许可证向当地质量技术监督部门申请办理生产许可证。生产许可证是从事食品生产加工的必备证件，需要提供企业营业执照、食品卫生许可