爱丁堡的建筑主要使用 砂岩作为材料。这种砂岩含有沥青成分，使得石材易于切割与雕琢，但年代一久，容易发黑，呈现出独特的烟熏感。爱丁堡大发展时期的建筑石材主要取自于苏格兰本地的砂岩，结合爱丁堡的天气与城市的历史传统人设，颇为相得益彰。此外，19世纪末，爱丁堡出现了大量红砂岩建筑的兴建潮流，这些红砂岩建筑