我国现在的白酒市场确实有点乱,各种假酒层出不穷。尽管相关部门一直在努力打击,但还是有不少假酒流入市场,这让很多喜欢喝酒的朋友感到非常头疼。毕竟,谁也不想花钱买到假酒。
面对这种情况,我们个人的力量有限,无法彻底改盈利状,所以在买酒时就需要更加小心谨慎。一位在酒厂工作了30多年的酿酒师曾对我谈到,在他的职业生涯中,见过不少假酒的情况,有些假酒可能是单纯偷工减料,而有些则可能会对身体造成伤害。
他总是真心地提醒身边爱喝酒的朋友:无论多么喜欢喝酒,有“三种酒”最好还是别碰,因为它们真的对你没什么好处。
有些人喝酒是为了享受,而有些人则是为了面子。当看到有金箔漂浮的酒时,有人可能会觉得很有面子而去买,但实际上这种酒往往是个“局”。
这类酒就是在酒里加了些金箔,让它看起来更高级,但其实这些金箔对酒本身没有任何提升,可能酒的质量还不如普通的白酒,除此之外,这种酒多半价格偏高,所以买这种酒纯粹是浪费钱。
在酒圈里一直有“酒越陈越香”的说法,很多酒友也深信不疑。一些不良商家就利用这一点,在酒出厂前故意把酒瓶或酒坛做旧,但里面的酒液质量却很差。
还有那些曾经风靡一时的“长毛酒”、“土埋酒”,看似很古老,但实际上很多都不是真正的老酒,只是用来迷惑消费者的手段,大家在遇到这类酒时一定要多加小心。
不少喝酒的朋友可能都见过这种酒:酒瓶上有个二维码,一扫就能显示出一个不低的价格。这类酒往往给人一种高档的感觉,但实际上你可能连这个名字都没听过,纯粹是为了撑面子。
这种所谓的“面子酒”,其实质量并不怎么样。仔细探究的话,里面的酒甚至可能比不上那些酒精勾兑的酒,品质非常差。所以大家在选择白酒时要特别小心,不要被表面的价格标签所迷惑。
虽然现在市场上假酒不少,但大家也不必对所有白酒失去信心。实际上,好酒还是占大多数的,只是我们可能还没有发现它们。比如说下面这两款酒,都是相当不错的选择,经常被行家推荐。由于它们的名气不大,知道的人不多,但这并不影响它们的品质。
1、国康1935
这款酒来自酱香型白酒的故乡——贵州仁怀,由拥有近40年酿酒经验的老专家范应华大师精心酿造。在他的指导下,这款经典的酱香酒在市场上赢得了很好的口碑,复购率超过了80%。许多酒友不仅日常饮用这款酒,还会在宴请宾客时选择它,特别是在贵州地区,它有着一大批忠实的粉丝。
这款酒采用了与顶尖酱酒相同的传统大曲坤沙工艺,也就是酱香型白酒酿造中的“12987”工艺。整个酿造过程包括了165道精细工序,仅酿造周期就长达约400天。新酿制的酒液会被装入陶坛中,在恒温且通风良好的酒窖里陈酿至少五年,确保每一滴酒都能达到最佳状态。
说到口感,这款酒确实继承了茅香酱酒的独特风格。初次品尝时,丰富的香气扑面而来,顺滑绵柔的口感让人印象深刻。经过长时间窖藏的酒液散发着浓郁而纯正的酱香,同时还伴有清新的果香,在口中回荡,每一口都能感受到粮食的芬芳。更值得一提的是,即便多喝几杯也不容易感到不适,加上价格亲民,难怪这么多消费者都喜欢它。
2、直沽烧
如果问哪款酒能代表天津,很多人会提到直沽烧,也就是天津直沽高粱酒。据记载,早在1821年,直沽烧就开始酿造了。当时,无论是富贵人家还是普通百姓,都非常喜爱这款酒,它的名声相当不错。虽然直沽烧没有成为全国知名的名酒,但在老一辈酒友心中,它依然占据着重要的位置,尤其是在天津本地,喜欢喝这款酒的人依旧非常多。
直沽烧选用颗粒饱满的优质高粱作为原料,采用传统工艺精心酿造。成品酒不仅香气浓郁、层次丰富,而且酒液清澈透明。入口柔和,满口留香,给人留下深刻的印象。